作者 ｜ 欧锦
编辑 ｜ 林比利
疫情时代，客流量、供应链、员工成本以及房租水电，成了餐饮圈听到最多的词。许多从业者的店肆没能挨过这个“隆冬”， 也有一些特例，反而在疫情中逐渐壮大。
罗振宇在“时间的同伙”跨年演讲中分享了一个案例——南城香。已往的三年里，仅在北京区域南城香的门店就翻了一倍；单店平均日流水3万，是天下快餐店平均流水的5倍。
之以是能做到这个成就，是由于南城香做的是细水长流的全时段社区生意，同样交一份店肆租金，一天可以卖五顿饭。
罗振宇说，你任何时刻到南城香去，都市发现有吃的：上班族清早急遽赶路，可以带走茶叶蛋和豆乳；中午懒得开火的退休大爷，可以点一碗好吃又廉价的安格斯肥牛饭；孩子下昼下学回家以后，可以买一杯奶茶、一对鸡翅垫垫肚子；晚上下了班不想做饭，一碗虾仁大馄饨暖心暖胃；深夜同伙聚会，可以去吃电炉烤串。
一天五顿，从早餐到宵夜，南城香就专注服务四周的人，把连锁店开成了“社区餐饮店”。
罗振宇把这种时机称为“四周的价值”。而更早前，许多专业人士就提出了“内陆零售”“即时零售”的观点，虽然称谓有所差异，但其本质都是指内陆商业生态。
“四周的价值”是什么？
“四周的价值”是什么？直接点说，就是确定性、实时性和便捷性。
疫情三年，越来越多人把“外卖当做快递用”。由于外卖的物流链路比快递短，配送网络加倍紧凑，少少泛起跨区域配送的情形，运力加倍稳固。
由于距离近，社区周边的商超、果蔬店、药品店可以最大限度地被挖掘，消费者买的就是四周小店的商品，相当于线下实体店购物，自然多一份信托感。
着实在即时零售这种业态泛起之前，这些社区小店就已经可以知足周边住民的大部门需求，包罗大卖场、伉俪店等在内的零售实体，配合形成了一套怪异的内陆商业生态。陌头奔走的骑手，又将原本只能为周边一两个社区服务的门店辐射到周遭3－5公里。
北漂女孩小希平时喜欢逛超市，自从家四周的超市入驻外卖平台后，她便转到线上消费。“疫情时代，我最先在线上下单并要求送货上门，一样平常只要半小时左右就能收货，还不用自己拎大包小包拎上楼。”小希说，她现在甚至会在下班路上下单，抵家后收到果蔬直接最先做晚餐，利便快捷，还省了去逛超市的时间。
去年8月5日，央视通过近十分钟的专题报道，界说息争读了即时零售，并称即时零售买通了物流最后一百米，流通了微循环。
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对于这种融合线上线下的新业态，中国社会科学院财经战略研究院研究员黄浩接受央视采访时称，即时零售是以电商平台为中介，动员社区线下零售小店去服务周边住民，除了能扩大线下零售的市场局限，对于线下实体经济也有促进作用。
罗振宇口中“四周的价值”，就是这种内陆商业生态的互联网式解读。
在履历了疫情之后，内陆零售通过服务好社区住民，融入便民生涯圈，再度成为了用户的消费首选。随着越来越多的消费者选择在四周消费，内陆零售行业也生长出了即时零售等新业态，内陆消费进一步蓄积了苏醒的气力。
“南城香”就是个典型的例子，它服务好周边消费者的“味蕾”，同时也找到了自己生长壮大的偏向。
罗振宇在演讲中建议，面临增进问题的企业，不妨扪心自问，“要增进，默认就得是去远方吗？就是要新客户吗？四周的老客户我们已经服务到位了吗？围绕老客户，做深度的服务，从给他们提供一顿饭，到管好他们的一天五顿餐，这个增进的偏向咱们已经走到极致了吗？”
他的话不无原理，为了追求远方的景物，我们越来越不体贴和自己的生涯息息相关的谁人小天下了。然则，南城香的故事告诉我们，忽略四周着实是忽略了一种异常主要的资源。
从流量头脑到内陆头脑
已往二十年，消费者习惯了在网站上浏览全球好物，一键下单、送货上门。
但以电商为主的消费模式也存在一定坏处，大部门物品从下单到收货需要1－3天甚至更久才可以完成，消费者无法即需即买，即买即用。而且，网上的图片和收到的实物许多时刻存在差异，若是牵涉到退换货、退款等环节则需要花费更多时间精神。
即时零售就是将空间上的“近”转化为时间上的“短”。南城香管好人的一日三餐，消费者也可以外卖购置一样平常所需。从午餐晚餐到咖啡奶茶，从生鲜果蔬到鱼肉蛋奶，从美妆产物、母婴产物到数码小家电，即时零售险些可以知足内陆所有需求。
中国连锁谋划协会公布的《2022年中国即时零售生长讲述》显示，即时零售近5年市场规模增速到达81％。预计在2025年，即时零售开放平台模式规模将突破万亿元门槛。凯度数据显示，仅在2022年一季度，北上广深和省会都会的即时零售渗透率提升达7．7％。
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美团研究院副院长厉基巍以为，即时零售业态迅猛生长，主要受益于线下实体零售的快速苏醒和壮大韧性。线下厚实的供应为即时零售提供了土壤。消费者四周的商业形态足以支持其完整的消费需求，加上30分钟送达的配送能力，即时零售业态就此繁荣起来。
事实上，由于实体门店在区域内有牢固的受众和关系维护，多年来一直稳固增进，这也是为什么线上消费普及率已经这么高了，家门口小商铺、水果店依旧生意火爆的缘故原由。
券商剖析师肖缪以为，现在线下消费稀奇是内陆零售仍然是消费主力，大量线下的实体店以内陆服务为主，且规模小、利润薄，大部门照样个体谋划，很难加入到天下性的大网中去，也无法知足消费者数字化消费的需求。
这就需要互联网企业提供一个利便接入的全新模式，并将传统的“流量头脑”转变为“内陆头脑”，从已往探索若何线上获客，回归到若何深耕内陆的供应链和消费市场，知足四周的消费者不停转变的需求。
譬喻说，同样是准备年货，电商铺准备的是零食大礼包、牛奶和酒水，社区超市备货会更有地域特色，更一样平常适用一些：东北卖草莓、红肠，上海卖八宝饭、云片糕，广东卖元朗蛋卷、广式腊肠和鸡仔饼。年夜饭桌上的简装大瓶可乐，也比箱装的牛奶更受迎接。
今年春节，从押注天下的“最大条约数”，掷中搜索要害词，到服务周边一小群熟客，亲身体验乡亲们缺什么器械，这就是从“流量头脑”到“内陆头脑”的详细显示。
即时零售不仅解决了传统内陆零售与消费者“最后一公里”的难题，摊薄了内陆零售数字化转型的物流成本，而且提供了内陆零售的展示、生意、结算的公共服务平台，最大限度推动内陆零售数字化转型。
内陆商家找到新引擎
“外卖送万物”渐成现实后，通过手机App购置生鲜日用和其他生涯物资，已经成为许多人的生涯一样平常。
对供应侧的海量线下实体商家来说，线上渠道已经今后前的锦上添花，变为必须要拥抱的工具。即时零售乐成激活线下渠道毛细血管，为快消品牌和实体门店带来双重增量收益，给更多小店带来新时机。
中国有快要700万家伉俪店，它们是中海内陆零售的毛细血管。它们的存在，为整个零售渠道孝顺了40％的出货量。
小店的短板也很显著，服务的局限有限，视野局限也很难做到精湛。而它们“触网”后，进入“线上的四周”看到更多需求，能够知足消费者多条理的需求，还能将实体门店有的快递、充电、售后等内陆服务，通过线上放大，给到四周更多住民。
去年8月5日，央视援引美团数据称，1－7月便利店和超市的生意量增进了54％，其中伉俪小店增幅高达110％。
上海的安德超市老板邓飞龙发现，订单似乎有纪律可循：日间人们的需求较重，成箱成箱地买水，晚上的订单噜苏轻盈，从下昼5点到晚上10点，多是酱油、饮料薯片之类，午夜或破晓则是些小而急的票据，洗发水、沐浴露、尿不湿或卫生棉，泡面加啤酒也是常见组合。
这些数据，在一定水平上辅助邓飞龙理清了进货思绪、也降低了库存压力。原本他的小店开在郊区，地理位置不算很好，现在他成为远近着名的“服务明星”。
沈阳的90后老板陈关红，五年前将自己的便利店上线到外卖平台，随着订单日益增多，她把隔邻一家300平方米的门市租了下来，用于线上订单的发货仓，小店的笼罩半径也扩展到10公里左右。最近一个月，小店即时零售订单日均突破一千。
实体零售不是暴利生意，主要是通过增添动销、提高周转率来赚钱。对陈关红来说，原先的门面服务“线下的四周”，厥后扩充的店面服务“线上的四周”。实地消费的都是邻里乡亲，点外卖的则是半熟不熟的“新面貌”。这部门是纯增量，而且是ROI更高的生意。
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尼尔森讲述剖析以为，包罗伉俪店、食杂店在内的“转型自力店”，将在未来五年迎来新一轮渠道时机。2021年，天下转型自力店数目相比2019年增添11％。其中，80％的转型自力店具有社区属性，依托即时零售等近场优势，能更有用知足周边住民消费需求。
可以看到，“消逝的四周”正在回来，内陆商业正在崛起，内陆零售价值正在被重估。从现在的生长态势来看，商超、连锁、KA、门店等内陆实体零售商，是内陆零售生长的主要受益者。此外，一些远离商业中央、靠近住民区的中小门店也将施展主要价值。
总结
必须认可，内陆实体门店正在举行一场大的渠道转变。
凯度咨询讲述显示，即时零售为中国快消品带来16％的纯增量。艾媒咨询的《2022年中国即时配送行业趋势研究讲述》也显示，与2019年疫情发生前相比，67．1％的用户以为使用配送平台服务频次增添，即时配送需求增势显著。
随着越来越多的超市、便利店以及伉俪店上线即时零售平台，多年来“群雄盘据”的电商也被以为遭遇了渠道上一次最大的挑战。
但着实二者之间有着本质的差异，电商平台的受益者是品牌方，依赖规模效应提高品牌销量；而即时零售的受益者是内陆实体门店，通过快速知足即时需求将线上流量转化为门店订单。
在这个历程中，区域本土品牌、街角的社区店、奔走的骑手，甚至耐久扎根内陆的美团等零售企业，都是主要介入者。
罗振宇有一个判断，他说“经济生态系统已经变了，旧的物种会消逝，新的物种会崛起，未来的新物种很可能不是恐龙和鲸鱼这样的庞然大物，而是像麻雀这样能迅速找到新的生态位的伶俐物种”。这就是内陆零售崛起后中国互联网产业的生长趋势。
比拼“流量”的时代落幕，角逐四周”内陆市场”的“留量”时代已经到来。
参考资料：
［1］《内陆生涯内核稳固，“万物抵家”打开想象空间》，华西证券
［2］《内陆生涯的“搜索引擎”，“三条曲线”毗邻已往与未来》，信达证券
［3］《精耕细作时代，论美团的模式韧性与空间》，东吴证券
［4］《2022年中国即时零售生长讲述》，中国连锁谋划协会
［5］《2022年中国即时配送行业趋势研究讲述》，艾媒咨询
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原文问题 : “四周”小店找到“远方”，靠的是“内陆”二字