文 ｜ 荆玉
对外卖营业筹谋已久的抖音，终于迈入了要害性的一步。
克日，据媒体界面新闻报道，抖音外卖营业正在北京、上海、成都试点，近期已在三地开放商家入驻，用户在抖音搜索“外卖”可获取外卖入口。随后抖音方面临外宣称，后续将视试点情形，思量逐步拓展试点都会，现在无详细时间表。
巨潮在抖音APP上搜索“抖音外卖上线”要害词，发现麋集泛起了大量疑似抖音外卖招募入驻服务商的推广视频，普遍配以“抖音外卖上线，隐藏着一个伟大商机”的文案。
与此同时，字节跳动官网也已经挂出外卖商品高级运营司理、外卖行业解决方案运营、餐饮直播达人运营高级司理等相关职位。
以上种种迹象解释，相比已往的低调试水，抖音这次是要认真下场做外卖了。不少人预测，抖音外卖营业在天下局限内的周全上线只是时间问题。
外卖市场的竞争名目已经稳固多年????
受此影响，美团股价在2月8日一度下跌9．4％。有投行剖析师示意，市场似乎在忧郁更多的竞争进入这个领域，尤其是财大气粗的字节跳动。
不外，只管资源市场对于抖音的“进攻”有担忧，但从抖音外卖靠近两年时间内连续的多次试水和本次官方郑重的亮相也能看出，外卖营业是一块难啃的“硬骨头”。那么这次抖音能啃得动这块硬骨头吗？
01
死磕逻辑
之以是对外卖营业云云执着，很洪水平上来自于抖音对于增进的焦虑。
抖音在内陆生涯的结构由来已久，对于外卖营业的探索也有靠近两年的时间了。
早在2021年7月，抖音就最先内测心动外卖小程序，实验进入外卖行业。但5个月后，相关内测被终止，小程序也一并下架。这可以被视为是抖音首次试水外卖营业。
2022年8月，抖音又宣布与饿了么杀青互助，携手探索内陆生涯服务的新场景升级。随后的2022年12月，抖音生涯服务和达达快送杀青战略互助，为抖音平台上的餐饮商家提供同城配送解决方案。
饿了么和抖音已经杀青战略互助?????
再到现在抖音外卖在北京上海等地开启招商，可以说抖音看待外卖营业是筹谋已久，锲而不舍。而抖音之以是对外卖营业云云执着，很洪水平上来自于其对于增进的焦虑。
对于一家内容型的平台公司而言，用户基数和商业化效率是两个主要的增进引擎，两者都可以动员平台的业绩和估值上新台阶。而抖音面临的事态是用户增进濒临触顶，只能在提高商业化效率上下功夫。
QuestMobile披露的《2022中国网半年大讲述》显示，住手2022年6月，抖音的月活规模为6．8亿。而两年前，抖音的月活就已破6亿。
商业化方面，内容平台为不影响用户体验，广告加载率只能靠近20％，现在字节跳动的内容平台加载率已经迫近上限了。据《证券时报》报道，2021年11月18日，字节跳动商业化产物部召开全员大会，会上正式确认，其海内广告收入已往半年住手增进。这也与彼时整个广告业大环境的低迷保持着同步。
这也导致了字节跳动估值的缩水。2021年12月，胡润《2021全球独角兽榜》上，字节跳动成为全球最大独角兽，估值到达2．3万亿元，相比于2021年年中靠近5000亿美元（约3．2万亿元）的估值，已经缩水了28％。
不外字节跳动很快又找到了新的增进路径，即“内循环收入”——商家和主播为了卖掉更多商品和服务，购置广告吸引更多人关注和旁观。依赖这个新的收入泉源，字节跳动的广告营业突破了天花板。据晚点LatePost报道，抖音在2022年一季度广告收入同比增进超 10％。
所谓“内循环收入”不仅来自于电商，内陆生涯也是主要泉源之一。因此，抖音结构外卖营业，不光是要从内陆生涯营业上挣钱，还看中其将带来的广告营业增进，两者在平台内可以形成闭环，配合提高抖音的商业化效率，可谓是一箭双雕。
字节跳动官网招聘外卖营业相关职位截图
外卖市场自己也是一个足够大的市场。国家信息中央数据，2021年中国在线外卖市场规模达1万亿元。中商产业研究院展望，2022年中外洋卖餐饮行业市场规模达9417．4亿元。
大略盘算，只要能中抽走20％的市场份额，就能获得约2000亿元营收，根据5％的抽成率盘算，就可以为抖音孝顺100亿元的佣金和可观的广告收入。这对于当下处于增进焦虑中的抖音算得上是十分忧伤的增量。
02
虎口夺食
面临美团在外卖营业上的宽阔护城河，抖音结构外卖营业更像是虎口夺食。
已往几年间，抖音依附自身重大的用户手艺和超强用户粘性不停攻城掠地，侵入其他玩家的领地，成为一个颇具威胁性的“搅局者”。其中介入最深、影响最大的两项新营业就是电商和内陆生涯。
抖音在今年1月3日宣布的《2022抖音生涯服务数据讲述》显示，已往一年，抖音生涯服务笼罩都会已超370个，互助门店超100万家。
据公然数据，抖音生涯服务在2022年完成了约770亿元的GMV，2023年的GMV目的则为1500亿元，这已经相当于美团到店、酒旅营业GMV的50％——其对美团内陆生涯营业的威胁不言而喻。据悉，美团到店营业也已经将抖音内陆生涯列为了头号竞争对手。
抖音对餐饮店的引流作用显著????
这也可以注释为何资源市场对于抖音结构外卖的新闻反映云云之大。投资者们担忧，抖音会像搅局电商和内陆生涯营业一样，对美团的外卖营业造成伟大的袭击。
对于内陆生涯营业，短视频最大的优势在于陶醉式体验，视觉袭击力和互动性，消费者边看边买，即点即达；商家也可以用视频的展示形式直面消费者，提高谋划变现效率。
不外正如前文所言，从抖音外卖靠近两年时间内连续的多次试水可以看出，外卖营业实则是一块难啃的“硬骨头”。面临美团在外卖营业上的宽阔护城河，抖音结构外卖营业更像是虎口夺食。
阿里内陆生涯掌门人俞永福曾示意，内陆生涯营业实质是「即时商流」与「即时物流」高度双轮驱动的营业，而且基本能力建设是焦点。这不仅仅需要人力和财力等大量的资源投入，对于新玩家的在商家和用户端的运营能力也是极大的磨练。
去年六月，京东曾示意将进军外卖营业，首站将会选择在郑州等都会试点，且团队已经在试点都会对接餐饮商户中。但直至今日，京东外卖的上线仍然杳无音讯。
要知道，京东方面是拥有达达团体约70多万的骑手和京东APP 5．7亿的待转化年活跃用户等主要资源基础的。而抖音想要在外卖营业上有所建树，不仅要有巨量的资源投入，也必须在商家运营能力上再下功夫。
除了资源投入和运营能力外，短视频平台的形式是否能与外卖营业契合也被不少剖析人士质疑。
在这些人士看来，抖音是个内容消耗产物，内核是反效率的，而外卖营业是极其考究效率的，追求在较为精准和短暂的时间内完成义务，两者之间自然存在着矛盾。
对于外卖营业来说，现在抖音接纳的是“货找人”的模式，也就是说用户刷短视频刷到周围喜欢的餐厅，发生点外卖的需求，但这种场景发生的概率并不高。在绝大部门场景下，到了用餐时间点外卖是一个自动且即时的需求，追求的是高效的信息浏览和在短时间内完成下单。
基于此，许多剖析人士以为抖音很难对美团、饿了么的外卖营业的基本盘造成袭击。
固然，不清扫抖音会在外卖营业希望到一定阶段后，增添“人找货”的“货架电商”模式，正如其在直播电商营业后，新增了抖音商城营业。不外，届时抖音仍然需要解决一个“占领用户心智”的问题——用户在想要点外卖时第一时间打开的更多是美团和饿了么，而不是抖音。
此外，抖音一直更偏好轻运营模式，其做电商营业并没有打造自身的物流系统；但外卖营业对于物流履约能力有着严酷要求，缺乏配送基础设施的抖音在这方面处于劣势。
配送队伍是外卖平台建设的要害
住手现在，抖音外卖的配送都一直仰赖于外部服务商，如顺丰同城、闪送等，不仅在履约速率上慢人一步，配送成本也更高，一单需要支付8元左右的配送费。
浙商证券剖析以为，商家选择抖音外卖的成本更高，以是只能做高客单价的商品，才气获得填补。因此，抖音外卖对于暖锅、烧烤、海鲜夜宵等高客单价商家来说，或许是一个获取增量收入的时机，但对于争取低客单价的快餐商家并无优势。
基于此，机构中金以为，抖音的外卖营业可能更多是其内陆生涯营业的品类弥补，较难对美团形成实质性竞争。
从另一个角度来看，抖音若是真设计切外卖这块蛋糕，那么配送履约系统的建设将成为必选项。这也将是考察抖音是否“真正”要做外卖营业的主要信号。
03
写在最后
总体而言，外卖营业并不是一个很赚钱的生意（纵然市占率高达70％的美团，去年三季度餐饮外卖营业的谋划利润率也仅有3．3％），但自建履约团队的成本又极为高昂，即即是自身拥有一定配送资源的京东也是犹豫再三。
因此，只管抖音外卖营业能够为字节跳动带来新增量，形成营业闭环，但其是否真正下注外卖营业（即自建配送履约系统），仍然存疑。
这背后的成本和潜在收益，抖音可能仍然需要一段时间来探索清晰。
好的一面是，无论抖音外卖最终乐成与否，即点即达的体验知足了部门消费者的新需求，也给了商家更大的自主性和缔造性的空间，这对于整个外卖赛道来说是缔造增量，而不是朋分存量。在这条“鲶鱼”的搅动下，餐饮外卖市场也有望焕发出新的活力和盈利。
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原文题目 : 抖音死磕外卖｜巨潮