文：互联网江湖 作者：志刚
央视“315晚会”一直是企业以及消费者关注的重磅大戏，随着315消费者权益日深入人心，宽大消费者的维权意识也逐渐变强。每一年的“315晚会”名单，已成为企业头顶上随时落下的达摩克利斯之剑。
可以发现一个纪律，随着网的成熟，近年来，315对互联网领域的企业乱象曝光越来越多，好比操作的口碑、免费WIFI、软件下载被强制“搭车等案例，让众多消费者直呼“互联网行业的野蛮行为该竣事了”。
不外需要注重的是，生鲜电商作为互联网领域的一个分支，虽还未登上过315舞台，近年来负面事宜却一再发生。好比在去年被不停报道地盒马鲜生，在消费者心中留下深刻印象。
今年的315消费者权益日已经邻近，盒马鲜生等生鲜电商玩家又能否坦然面临？
盒马鲜生，挖“坑”不填？
生鲜食物与住民生涯亲热相关，现在市场上存在盒马大润发优鲜、叮咚买菜等众多生鲜平台，关于生鲜电商的投诉时有发生。据互联网江湖团队梳理消费者果然投诉信息发现，对生鲜电商主要包罗配送不实时、以次充好、售卖过时食物、超标食物等问题。
以盒马鲜生为例，在黑猫平台搜索“盒马”要害词可发现，投诉量已跨越五千条效果。其中不乏买到发霉食物、过时食物、虚伪宣传、吃到异物等投诉。其真实性仍有待考证，我们对此不置能否。不外，云云多的消费者投诉也能说明一些问题。
值得注重的是，在去年12月，在黑猫投诉平台上，盒马鲜生进入了该平台商超分类的月度黑榜名单，排在黑榜首位。据悉该黑榜排名是凭证上一个自然月的数据通过算法自动天生的。所涉及的因素有“有用投诉量”、“回复量+确认完成量”、“回复率”、“完成率”、“响应时间”、“初始分配时间”等。
此外，在去年12月，成都盒马鲜生网络科技有限公司光华分公司因违反食物平安法，被青羊区市场监视治理局没收违法所得137.2元、罚款6.5万元。
处罚事由显示，当事人销售的“菠菜”经抽检发现毒死蜱项目不相符要求，尺度指标为毒死蜱含量小于或即是0.02mg/kg，实测值为0.2mg/kg，磨练结论为不及格。
成都市青羊区光华市监局的事情职员示意，食用含有超标农药残留的蔬菜会对身体发生伟大的危害，毒死蜱是我们国家蔬菜莳植中制止使用的农药，因此在供货商提供的质检讲述中一样平常不要求此项检测，但不清扫有农户在除虫除害时违规使用此类农药。
据上海市场羁系官微在2022年12月28日发文转达，有3批次食物抽检不及格，其中就有上海盒马网络科技有限公司宝山第二分公司销售的鲜活罗氏沼虾，被检出广谱抗菌药恩诺沙星超标5倍以上。该公司在2022年11月份已经被给予了2万元的行政处罚。
在今年1月28日，一位网友通过短视频平台上传一则视频，视频显示，在南京仙林的一家盒马鲜生商超的熟食柜台内，有蟑螂在爬行。公布视频的网友称，视频拍摄于盒马鲜生南京仙林九霄梦天地店。
随后，盒马鲜生总部事情职员也针对此事举行了回应，示意已经要求门店迅速举行自查，而门店所有热食都加盖销售，保障卫生平安，同时会增强门伙计工服务意识培训。
属地市场羁系部门的执法职员在关注到视频后，也第一时间前往门店实地检查。栖霞区市场监视治理局仙林分局副分局长程忠示意，检查时简直发现现场有水渍，存在一些脏乱差的问题。《食物平安法》中对食物存放的环境卫生有要求，作为商家，必须做到防虫防蝇防鼠。
据天眼查专业版APP显示，盒马鲜生除了在今年1月被行政处罚两次外，遭遇的历史行政处罚多达20条。处罚的类型不乏“生产谋划致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体康健的物质含量跨越食物平安尺度限量的食物、食物添加剂”。
据不完全统计，2022年，仅上海盒马网络科技有限公司及其分公司，就曾获得至少20次行政处罚，其中多次处罚都与食物平安有关。
在2019年，随着品质、治理等种种问题的泛起，侯毅意识到，盒马鲜生尚有许多坑需要填，并在名为《2019年，填坑之战》的演讲中示意：“若是这个坑你填不外的话，那么你只好退出这个市场”。
现在来看，屡罚屡犯，盒马鲜生似乎从未正面面临过食物平安问题，也没看到盒马鲜生对于食物平安问题努力举行周全、深刻的反省，“坑”始终都在那里摆着。
生鲜电商的“横”与“竖”
作为新零售企业的“标杆”盒马鲜生从确立伊始便“大步快跑”引领生鲜电商一起狂飙。
由于生鲜的时效属性，生鲜企业一定面临着前端农业生产采购、冷链物流仓储以及终端门面销售的流通系统。而为了保证食物平安以及生鲜品质，自营成为了新零售生鲜品牌的必由之路，而盒马鲜生早期的生长路径也印证了这一点。
这种“京东式”重模式形成的壁垒自然不用多说，但不得不说的是这也给自己快速复制扩张挖了一个大坑。尤其是在需要独自面临盈利难题之后，食物平安问题频发，看似有时事宜，实则为盒马鲜生生长历程中面临的不能制止的风险。
在关店、食物平安事宜频发、销售超标食物，这一系列负面背后的深条理缘故原由无外乎规模化扩张与生鲜领域着重的特征之间难以和谐的矛盾。
从本质上讲，所有的生鲜新零售都是通过解决农产物产业上下游信息纰谬称的问题来提升农产物流通效率，而农业产业化水平较低、农产物流通规模小而涣散的问题使得通过规模化实现流通效率提升。
其次，由于生鲜等农产物生产方式仍主要以规模较小的农户为单元，在农产物采购上若是没有足够的农业履历，在成本控制上未必能做的比传统农贸市场中的伉俪店做的更好。因此，短时间内，农贸市场作为农产物向下游通的主干渠道作用仍不能替换，盒马鲜生由线上“一站式”的电商服务理念转移至线上线下相连系的“一站式”服务场景可以说是一定。
然则，以用户体验为优势的盒马鲜生面临着用户体验把控与农产物供应治理的双重难题，一方面，用户体验的利害由用户的主观体验所决议，另一方面农产物的供应治理则决议着产物质量利害，而食物平安问题的频发则反映出盒马鲜生在产物供应治理上的心有余而力不足。
事实上，盒马在多业态上的探索，还远未竣事，生鲜赛道的盈利模子也有待进一步验证。
总体而言，生鲜赛道，是个始终存在痛点的赛道。在已往，痛点的泉源在于供应链效率低、成本高，而传统商超涣散、没有整合供应链的能力，因此，痛点几近无解。
但现在的事实证实，即即是曾经被誉为生鲜电商标杆的盒马，要想在生鲜行业的森林中生计，也似乎没那么容易。
有这样一种说法，一种新的商业形态可以从一横一竖两个维度举行判断，横是指价值链的创新，规避竞争对手；竖是指自身运营的利害。可以看到，盒马鲜生在生长历程中，着实想只管去实现横竖的平衡，但不知为何，似乎仍是偏向于快速扩张，照样容易泛起破绽。
在现在的商业社会，品牌形象的价值上升到了空前的高度。
适口可乐前CEO道格拉斯·达夫特曾说过，只要“适口可乐”这个品牌在，纵然有一天，公司在大火中化为灰烬，那么第二天早上，企业界新闻媒体的头条新闻就是各大银行争着向“适口可乐”公司贷款。
事实上，盒马鲜生也异常重视推广历程中的品牌形象问题的，然而产物泛起了问题，再好的营销也没有用。
消费升级时代，用户对品质的把控的重视水平越来越高，尤其是生鲜类产物，生鲜电商若何生长自己就是行业公认的“老浩劫“问题，而用户对这类产物品质的要求也是显而易见的。
欲速则不达，在生鲜电商不停扩张规模的蹊径上一定会泛起林林总总的问题。但一家企业要做的恒久、走得更远，坚持自己的产物质量不出问题永远是第一位的，在解决问题之余更应该不忘初心，生鲜电商不应只是四处烧钱扩店，盯着营销屏幕上的日活、成交这些冷冰冰的数据。而是为宽大消费者提供更高品质的生鲜产物，给用户带来了加倍优质的生鲜购物体验。
原文问题 : 侯毅给盒马鲜生挖的“坑”，能在今年315之前填上吗？